Bo bun con bastoncini di mare coraya e verdure croccanti

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Bo bun con bastoncini di mare coraya e verdure croccanti

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Ingredienti

  • 8 Bastoncini di mare
  • 150g di vermicelli di riso
  • 1 peperone giallo piccolo
  • 1 cipolla rossa
  • 1 cipollotto bianco
  • 1 cucchiaio di cipolle fritte
  • 1 cucchiaio di arachidi tritate
  • 1 spicchio d'aglio
  • 15 cl spicchio d'aglio
  • 5 cl di salsa di pesce
  • 1 c à c cucchiaino di zucchero
  • 5 cl di aceto di riso

Preparazione

Cuocete per 5 minuti i vermicelli di riso in acqua bollente. Passateli sotto l'acqua fredda e scolateli.

Tagliate i peperoni a striscioline. Sminuzzate finemente la cipolla rossa e il cipollotto.

Disponete i bastoncini di mare e le verdure croccanti sopra i vermicelli freddi scolati. Cospargete con le cipolle fritte.

Preparate la salsa: Riscaldate l'aceto di riso e lo zucchero finché quest'ultimo non si sarà sciolto; aggiungete l'aglio a pezzettini, la salsa di soia e la salsa di pesce.

Versate la salsa al momento di servire e mangiate il piatto con le bacchette.

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