I prodotti al surimi hanno dei valori nutrizionali equilibrati. I bastoncini di mare contengono in media relativamente poche calorie (da 85 a 120 kcal/100 g) e meno di 1 g di grassi per bastoncino, cioè meno di 1/10 di cucchiaio.

Il surimi è un’interessante fonte proteica, nel contesto di una dieta varia. Pratico, divertente e apprezzato anche dai più piccoli, rappresenta la soluzione ideale per introdurre il pesce nell’alimentazione dei bambini, come complemento ai prodotti del mare consumati abitualmente.