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Ingredienti
- 8 Bastoncini di Mare Coraya
- 50 g di lenticchie arancioni
- 10 cl di latte di cocco
- 1 pizzico di curcuma
- 1 pezzetto di zenzero
- Qualche foglia di coriandolo
- 1 cucchiaio di cocco secco grattugiato
- Sale, pepe
Preparazione
Cuocete le lenticchie con lo zenzero grattugiato e la curcuma per 15 min in 15 cl di acqua.
Quando sono pronte, frullatele finemente con un mixer. Aggiungete il latte di cocco e un pizzico abbondante di sale per diluire la crema.
Servite la crema di lenticchie con qualche foglia di coriandolo e il cocco grattugiato sopra. Adagiate i Bastoncini di Mare sulla crema e degustate.
