Piatto misto con Bastoncini di Mare Coraya

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Bastoncini di Mare al surimi: confezione da 180 gr
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Piatto misto con Bastoncini di Mare Coraya

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Ingredienti

  • 12 Bastoncini di Mare Coraya
  • 3 carote
  • 1 manciata abbondante di rucola
  • 100 g di semola
  • ½ mela verde
  • Olio di oliva
  • Succo di limone
  • Sale, pepe

Preparazione

Mondate le carote e grattugiatele.

Mescolatele con l'insalata di rucola. Irrorate con 2 cucchiai di olio e 2 cucchiai di succo di limone. Salate, pepate. Mescolate.

In una piccola casseruola portate ad ebollizione dell'acqua salata.

Versate la semola in una ciotola e ricopritela appena di acqua bollente. Tenete da parte la semola per 5 minuti, poi sgranatela con una forchetta.

Mettete al fresco e fate raffreddare.

Lavate la mela e tagliatela a dadini.

Unitela alla semola raffreddata. Condite con 3 cucchiai di olio, 2 cucchiai di succo di limone, sale, pepe.

Suddividete nei piatti i Bastoncini di Mare, l'insalata di carote e l'insalata di semola.

Servite subito.

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