Il nostro surimi contiene sempre lo stesso ingrediente di base: la carne di pesce (nasello e/o nasello). Per le nostre ricette L’originale e Petit Coraya, aggiungiamo acqua (per idratare e legare gli ingredienti tra loro), fecola di patate e amido di grano (per la consistenza), albume d’uovo da galline allevate a terra, olio di colza, un po’ di zucchero (per la conservazione, che ci evita di usare additivi) e sale, aromi naturali e un colorante naturale: l’estratto di paprika.
