Piadine allo yogurt greco con Affettato di Mare

Preparate le piadine: in una ciotola o nella ciotola della planetaria mettete la farina e unite lo yogurt greco. Aggiungete il bicarbonato e l’olio di oliva ed iniziate ad impastare, infine unite il sale. Dovrete ot-tenere un panetto morbido e non appiccicoso. Dividetelo in 4 parti uguale e formate dei panetti.

Stendete ogni panetto formando un disco di spessore di circa 3 mm, non troppo sottile.

Fate scaldare una padella antiaderente per la cottura delle piadine. Adagiate le piadine una alla volta e, quando inizieranno a formare le bollicine in superficie e sarà dorata alla base, giratela e proseguite con la cottura.

Farcitele su metà con stracchino, adagiate le fette di affettato di mare e la rucola. Chiudete a mezzaluna e servite.