Ingredienti
- 45gr Bastoncini di Mare Coraya
- 70gr di pane morbidissimo (2 fette)
- 140gr uova (2 unità)
- 20gr tuorlo d'uovo
- 14gr aceto di riso
- 20gr di insalata
- 20gr sottaceti di cipolla rossa
- 20gr di cavolo rosso grattugiato
Preparazioni
Mescolare il tuorlo d'uovo e l'aceto di riso.
Montare questa miscela nella maionese.
Cuocere le uova per 5-6 minuti in acqua bollente, come le uova alla coque. Raffreddarli in acqua fredda e sfaldarli.
Tritare le uova con una forchetta e mescolarle con la maionese
Tagliare la crosta dal pane sandwich e affettare l'insalata.
Mettere l'insalata tritata, le uova nella maionese, le cipolle rosse sottaceto, i bastoncini Coraya e il cavolo rosso tra le 2 fette di pane sandwich.
